Крем-суп из цветной капусты.
Очень простой рецепт
супа из цветной капусты.
Время приготовления: 45 мин.
Вам потребуется:
1 средняя головка цветной капусты
2 столовых ложки оливкового масла
1 маленькая луковица, мелко нарезать
2 зубчика чеснока, выдавить
4 стакана овощного бульона
50 г тертого пармезана
соль и молотый перец
Как готовить:
1. Разделите головку капусты на соцветия и хорошенько все промойте под водой. Затем мелко нарубите и оставьте на время.
2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или сразу в кастрюле. Попасируйте лук вместе с чесноком. Обжаривайте пока они не подрумянятся (5-8 минут).
3. В кастрюлю выложите капусту и влейте бульон, все доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь и закройте крышкой, варите минут 15-20, пока капуста не проварится и не начнет «разваливаться». Кастрюлю снимите с огня и ручным миксером взбейте все до состояния пюре.
5. Добавьте тертый сыр и перемешайте все до однородной массы. Посолите, поперчите. Подавайте горячим.
Ответить
Want to join the discussion?Feel free to contribute!